Ogni tanto ritornano! E ogni tanto torno pure io.
Mi spiace lasciare orfano il blog per tanto tempo, ma riuscire a trovare un po' di tempo per scrivere è difficile. Specie negli ultimi mesi in cui ho cominciato a scrivere, diciamo più seriamente, per una rivista online. Magari non tutti lo sapete, così vi tengo informati. Se mi volete leggere mi tovate qui, su
Voir, sezione viaggi con qualche incursione in cucina.
A proposito di cucina, i miei esperimenti continuano sempre, con risultati non sempre eccellenti. Poiché gli ultimi fine settimana sono stati un po' piovosi, in uno di questi mi sono dedicata a sperimentare una ricettina di biscotti light e salutisti. Ne esistono diverse versioni sul web, io ho girato un po' di siti, ma alla fine mi sono rifatta alla ricetta di
Mammarum che potete trovare
qui.
Io ho utilizzato:
3 banane
200 g scarsi di fiocchi d'avena
un cucchiaio raso di olio extravergine di oliva
uva passa
una spolverata di cannella in polvere
Per prima cosa mettete a bagno l'uva passa per farla ammorbidire. Intanto schiacciate le tre banane, aggiungete l'olio e amalgamate con i fiocchi d'avena. Dopo averla sciacquata e strizzata aggiungete l'uva passa e la cannella. A questo punto fate delle palline e schiacciatele un po' riponendole sulla teglia. Io uso sempre la teglia foderata con la carta forno, il che evita che i biscotti si attacchino diventando un tutt'uno con la teglia. Mettete in forno già caldo (180°) e ventilato per circa 15 minuti. E attenti a non farli bruciare!
Et voilà! Biscotti buoni, facili e veloci pronti. Anche Royal A ha gradito.
Inutile dirvi che l'unico in famiglia a lamentarsi è stato l'ingegner-marito. Ma, per quanto mi riguarda, può lamentarsi quanto gli pare. Questo passa il convento!